Wzorcowa dokumentacja HACCP. Bar gastronomiczny szybkiej obsługi Autor: Barbara Jackiewicz Wydawnictwo: ODDK, 2009 Cena brutto: 85,40 PLN Dodaj do koszyka Zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 852/2004 w sprawie higieny środków spożywczych a także ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia, wszystkie przedsiębiorstwa sektora spożywczego, w tym także bary gastronomicznej szybkiej obsługi, muszą opracować, wykonywać i utrzymywać procedury zgodne z zasadami systemu HACCP, a także przechowywać i archiwizować dokumentację potwierdzającą wdrażanie systemu.Dokumentacja zawiera opis poszczególnych grup potraw, schemat postępowania z daną grupą potraw, na podstawie któr... Pokaż więcej...
Wzorcowa dokumentacja HACCP. Bar gastronomiczny szybkiej obsługi (na płycie CD) Autor: Barbara Jackiewicz Wydawnictwo: ODDK, 2009 Cena brutto: 95,16 PLN Dodaj do koszyka Elektroniczna wersja „Wzorcowej dokumentacji HACCP”(w formacie MS Word), opracowana przez specjalistę do spraw nadzoru nad żywnością Państwowej Inspekcji Sanitarnej, służy do udokumentowania funkcjonowania systemu HACCP. Zawiera gotowe instrukcje, formularze, schematy technologiczne, arkusze zagrożeń i krytycznych punktów kontrolnych. Dokumentacja przeznaczona do bezpośredniego wykorzystania, umożliwia dostosowanie do indywidualnych warunków każdego baru gastronomicznego. POLECAMY RÓWNIEŻ WER... Pokaż więcej...
Wzorcowa dokumentacja HACCP. Hurtownia ogólnospożywcza (na płycie CD) Autor: Barbara Jackiewicz Wydawnictwo: ODDK, 2007 Cena brutto: 95,16 PLN Dodaj do koszyka Wersja elektroniczna książki w formacie MS Word Zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 852/2004 w sprawie higieny środków spożywczych i ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia wszystkie przedsiębiorstwa sektora spożywczego, w tym także hurtownie ogólnospożywcze, są zobowiązane do tego, aby opracować i stosować procedury zgodne z zasadami systemu HACCP, muszą również przechowywać i archiwizować dokumentację potwierdzającą wdrażanie systemu. W „Dokumentacji” pokazano obrót artykułami ogólnos... Pokaż więcej...
Dokumentacja sanitarna w transporcie środków spożywczych z komentarzem Autor: Barbara Jackiewicz Wydawnictwo: ODDK, 2007 Cena brutto: 25,00 PLN Dodaj do koszyka Zgodnie z obowiązującymi przepisami UE przedsiębiorstwo prowadzące działalność w zakresie m.in. dystrybucji żywności jest przedsiębiorstwem spożywczym (zakładem), a każdy taki zakład ma obowiązek prowadzenia swojej działalności zgodnie z zasadami GMP/GHP oraz na podstawie procedur utworzonych w oparciu o zasady systemu HACCP. Publikacja zawiera komentarz do obowiązujących w transporcie żywności przepisów, podstawowe instrukcje i formularze do zapisów. Barbara Jackiewicz jest specjalistą Państwowej Inspek... Pokaż więcej...
Bezpieczeństwo żywności. Dokumentacja identyfikacji dostawców Wydawnictwo: ODDK, 2007 Cena brutto: 24,40 PLN Dodaj do koszyka Monitorowanie żywności – nowy obowiązek podmiotów branży spożywczej Art. 18 Rozporządzenia (WE) Nr 178/2002 nakłada na podmioty działające na rynku spożywczym, na wszystkich etapach łańcucha żywnościowego, od produkcji pierwotnej przez przetwarzanie aż do dystrybucji nowy obowiązek – monitorowanie żywności, a zgodnie z art. 100 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U. Nr 171, poz. 1225), kto nie wykonuje czynności w zakresie identyfikacji dostawców lub odbi... Pokaż więcej...
Bezpieczeństwo żywności. Dokumentacja identyfikacji odbiorców Wydawnictwo: ODDK, 2007 Cena brutto: 24,40 PLN Dodaj do koszyka Monitorowanie żywności – nowy obowiązek podmiotów branży spożywczej Art. 18 Rozporządzenia (WE) Nr 178/2002 nakłada na podmioty działające na rynku spożywczym, na wszystkich etapach łańcucha żywnościowego, od produkcji pierwotnej przez przetwarzanie aż do dystrybucji nowy obowiązek – monitorowanie żywności, a zgodnie z art. 100 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U. Nr 171, poz. 1225), kto nie wykonuje czynności w zakresie identyfikacji dostawców lub odbi... Pokaż więcej...
Bezpieczeństwo żywności. Dokumentacja identyfikacji odbiorców Autor: Barbara Jackiewicz Wydawnictwo: ODDK, 2006 Cena brutto: 95,16 PLN Dodaj do koszyka Wersja elektroniczna książki w formacie MS Word Kierujący zakładem gastronomicznym ma obowiązek wdrożyć, stosować oraz dokumentować zasady systemu HACCP. Prezentowana publikacja została przygotowana na podstawie „Poradnika opracowania i wdrażania systemu HACCP”. „Gastronomia" autorstwa Barbary Jackiewicz - specjalisty do spraw nadzoru nad żywnością Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Służy do udokumentowania funkcjonowania w zakładzie systemu HACC, zawiera gotowe instrukcje, formularze,... Pokaż więcej...
Wzorcowa dokumentacja HACCP – gastronomia Autor: Barbara Jackiewicz Wydawnictwo: ODDK, 2005 Cena brutto: 85,40 PLN Dodaj do koszyka Kierujący zakładem gastronomicznym ma obowiązek wdrożyć, stosować oraz dokumentować zasady systemu HACCP. Prezentowana publikacja została przygotowana na podstawie "Poradnika opracowania i wdrażania systemu HACCP. Gastronomia" autorstwa Barbary Jackiewicz - specjalisty do spraw nadzoru nad żywnością Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Służy do udokumentowania funkcjonowania w zakładzie systemu HACCP, zawiera gotowe instrukcje, formularze, schematy technologiczne, arkusze zagrożeń i krytycznych punktów kontroln... Pokaż więcej...
Wzorcowa dokumentacja HACCP – sklep spożywczy (wersja elektroniczna, MS word) Autor: Barbara Jackiewicz Wydawnictwo: ODDK, 2004 Cena brutto: 95,16 PLN Dodaj do koszyka Od 1 maja 2004 r. kierujący sklepem spożywczym ma obowiązek wdrożyć i stosować zasady systemu HACCP. Elektroniczna wersja Wzorcowej dokumentacji HACCP opracowana przez specjalistę ds. nadzoru nad żywnością Państwowej Inspekcji Sanitarnej, służy do udokumentowania funkcjonowania w sklepie systemu HACCP. Zawiera gotowe instrukcje, formularze, opisy produktów, arkusze zagrożeń i krytycznych punktów kontrolnych. Dokumentacja przeznaczona do bezpośredniego wykorzystania lub dostosowania do indywidualnych warun... Pokaż więcej...
Wzorcowa dokumentacja HACCP – sklep spożywczy Autor: Barbara Jackiewicz Wydawnictwo: ODDK, 2008 Cena brutto: 85,40 PLN Dodaj do koszyka Przygotowana w formie skoroszytu z wymiennymi kartkami, z miejscami do wypełniania, służy do udokumentowania funkcjonowania w sklepie systemu HACCP. Gotowe formularze, opisy produktów, arkusze zagrożeń, krytyczne punkty kontrolne, instrukcje. Kontakt z redaktorem ewa.gora@oddk.pl 100 str. A4... Pokaż więcej...
Wzorcowa Księga GMP/GHP z dokumentacją Autor: Dr Małgorzata Wiśniewska Wydawnictwo: ODDK, 2004 Cena brutto: 79,30 PLN Dodaj do koszyka Podstawowym warunkiem wdrożenia skutecznego systemu HACCP jest wcześniejsze wdrożenie i stosowanie zasad dobrej praktyki produkcyjnej GMP i dobrej praktyki higienicznej GHP jako warunku wstępnego wszystkich systemów zapewnienia jakości żywności. Księga GMP/GHP stanowi przewodnik po zasadach dobrych praktyk produkcyjnych i dobrych praktyk higienicznych, porządkuje dokumentację systemową powstałą podczas wdrażania zasad systemu. Przygotowana przez audytora systemu HACCP Wzorcowa Księga GMP/GHP z dokumentac... Pokaż więcej...
Dokumentacja GHP, GMP (program komputerowy CD) – Magazyn spożywczy mrożonek Wydawnictwo: ODDK Cena brutto: 97,60 PLN Dodaj do koszyka wersja demonstracyjna przygotowana dla SKLEPU SPOŻYWCZEGO - ułatwi zapoznanie się z zasadą działania programu (E.G.) Program komputerowy umożliwiający prowadzenie dokumentacji na komputerze. Polecamy różne wersje przeznaczone dla różnych rodzajów działalności ! Zawiera instrukcje oraz formularze służące do dokonywania zapisów potwierdzających wykonanie danej czynności czy pomiaru – łatwy w obsłudze, posiada możliwość edytowania i wydruku instrukcji oraz dokumentacji. Windows 95, 98, Me, NT, 20... Pokaż więcej...
