GMP, GHP, HACCP, ISO, CE
   Księga HACCP, dokumentacje GMP/GHP

Autor: Barbara Jackiewicz

Wydawnictwo: ODDK, 2005

Cena netto: 70,00 PLN
VAT: 22 %
Cena brutto: 85,40 PLN

	DODAJ DO KOSZYKA
	Podaj ilość:

Opis produktu:

Kierujący zakładem gastronomicznym ma obowiązek wdrożyć, stosować oraz dokumentować zasady systemu HACCP. Prezentowana publikacja została przygotowana na podstawie "Poradnika opracowania i wdrażania systemu HACCP. Gastronomia" autorstwa Barbary Jackiewicz - specjalisty do spraw nadzoru nad żywnością Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Służy do udokumentowania funkcjonowania w zakładzie systemu HACCP, zawiera gotowe instrukcje, formularze, schematy technologiczne, arkusze zagrożeń i krytycznych punktów kontrolnych. Przygotowana w formie skoroszytu z wymiennymi kartkami, z miejscami do wypełniania, umożliwia dostosowanie dokumentacji do indywidualnych warunków każdego zakładu gastronomicznego.

Kontakt z redaktorem ewa.gora@oddk.pl

100 str. A4

Klienci, którzy kupili ten produkt, kupili również:

Dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Higienicznej (instrukcje, zapisy – mała gastronomia)

Dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Higienicznej (instrukcje, zapisy) sklep spożywczy

Poradnik opracowania i wdrażania systemu HACCP - gastronomia

Poradnik opracowania zasad dobrej praktyki produkcyjnej (GMP) i dobrej praktyki higienicznej (GHP) z przykładowo wypełnioną dokumentacją. Mała gastronomia