Regulamin sklepu | Kontakt | O firmie
Wyszukaj:
wyszukiwanie zaawansowane
Email:  
Hasło:
Architektura
Automatyka
BHP i PPOŻ
Biochemia
Biologia
Biznes IT
Budownictwo
CAD/CAM
Cenniki
Chemia
Drogi Mosty i Koleje
Elektronika
Elektrotechnika i energetyka
Fotografia cyfrowa
Geologia i geodezja
GMP, GHP, HACCP, ISO, CE
Księga HACCP, dokumentacje GMP/GHP
HACCP - dokumenty związane
Procedury, instrukcje, formularze
Poradniki HACCP
Audyt HACCP
Instrukcje BHP i PPOŻ
CE, ISO
Informatyka
Instalacje Chłodnicze
Instalacje Ciepłownicze
Instalacje Elektroenergetyczne
Instalacje Gazowe
Instalacje Sanitarne
Instalacje Wentylacyjne i Klimatyzacyjne
Inżynieria Materiałowa
Inżynieria Środowiska
Jednostki budżetowe, gminy, zamówienia publiczne
Karty charakterystyk
KNR-y, KNNR-y, KNP
Kosztorysowanie
Logistyka
Matematyka
Mechanika
Niekonwencjonalne źródła energii
Nieruchomości
Ochrona środowiska
Organizacja i zarządzanie
Podstawy komputera
Praca, zatrudnienie, wynagrodzenie
Prawo
Programowanie
Programy
Przemysł spożywczy
Rachunkowość i finanse
Reprinty
Słowniki
Tablice informacyjne
Technika
Tworzywa Sztuczne
Zapowiedzi
Zarządzanie jakością
Zieleń Ogrodnictwo
Wzorcowe regulaminy i instrukcje
Zarządzanie, marketing
Filmy szkoleniowe


Jeśli chcesz otrzymywać od nas regularne informacje o nowościach i promocjach, zasubskrybuj nasz newsletter. Poniżej podaj swój e-mail i naciśnij zapisz:

                   
              

GMP, GHP, HACCP, ISO, CE
   Księga HACCP, dokumentacje GMP/GHP


Wzorcowa dokumentacja HACCP. Bar gastronomiczny szybkiej obsługi


Autor: Barbara Jackiewicz

Wydawnictwo: ODDK, 2009

Cena netto: 70,00 PLN
VAT: 23 %
Cena brutto: 86,10 PLN

DODAJ DO KOSZYKA
Podaj ilość:     
 

Opis produktu:

Zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 852/2004 w sprawie higieny środków spożywczych a także ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia, wszystkie przedsiębiorstwa sektora spożywczego, w tym także bary gastronomicznej szybkiej obsługi, muszą opracować, wykonywać i utrzymywać procedury zgodne z zasadami systemu HACCP, a także przechowywać i archiwizować dokumentację potwierdzającą wdrażanie systemu.


Dokumentacja zawiera opis poszczególnych grup potraw, schemat postępowania z daną grupą potraw, na podstawie którego przedstawiona została analiza zagrożeń i wyznaczone krytyczne punkty, które muszą być pod stałą kontrolą, instrukcje systemu HACCP oraz instrukcje dobrej praktyki higienicznej z wzorami formularzy do zapisów. Przygotowana w formie skoroszytu z wymiennymi kartkami, z miejscami do wypełniania, umożliwia dostosowanie dokumentacji do indywidualnych warunków każdego baru gastronomicznego.

Stron 158, Format A4, Oprawa miękka. 2009


Klienci, którzy kupili ten produkt, kupili również:

Poradnik BHP dla pracodawców
Miejscowa wentylacja wywiewna. Poradnik.Optymalizacja parametrów powietrza w pomieszczeniach pracy.
Ogrzewnictwo i ciepłownictwo. Tom I Ostatnie sztuki
Palacz kotłów centralnego ogrzewania
Egzamin kwalifikacyjny elektryka w pytaniach i odpowiedziach.
Instalacje grzewcze.Poradnik
Ogrzewnictwo i ciepłownictwo. Tom II Ostatnie sztuki
Egzamin kwalifikacyjny osób zajmujacych się eksploatacją urządzeń, instalacji i sieci cieplnych w pytaniach i odpowiedziach
Instalacje wodociągowe, gazowe, ogrzewcze z miedzi. Poradnik.
Zamówienia publiczne na roboty budowlane
Twoj koszyk jest pusty.

Drewniane budownictwo szkieletowe - Warunki techniczne wykonywania i odbioru...

Techno-kreacja a architektura...

Poradnik Kierownika Budowy....

Ogrzewnictwo praktyczne projektowanie, montaż,...


Księgarnia Fachowa Ekobis ul. Grunwaldzka 223, 80-266 Gdańsk, tel./fax (58) 305-28-53 email: info@fachowa.pl

© 2007 fachowa.pl